Bouillonkartoffeln

Rinderbrust waschen. Ins kochende, gesalzene Wasser geben. 120 Minutenleicht sieden lassen. Dann ist es gar. Fleisch rausnehmen und warmhalten. Dazu wickeln Sie es bitte in Alufolie ein und legen es in denwarmen Backofen.
In der Zwischenzeit Kartoffeln, Sellerie und M”hren sch„len, waschenund in gleichm„áige W?rfel schneiden. Die Kartoffelw?rfel d?rfenetwas gr”áer sein. Lauch putzen, in Ringe schneiden. Alles zusammenin einem Topf geben. Mit der Rinderbr?he auff?llen. 30 Minutenkochen. Mit Salz, Pfeffer und Sreuw?rze abschmecken. Petersiliehacken und dr?berstreuen. Fleisch aufschneiden und auf einer Platteanrichten.Vorbereitung: 20 MinutenZubereitung: 155 Minuten
Beilage:: Preiselbeerkompott und Meerrettichsahne.Men? 1/311