Zubereitung
Schmalz erhitzen. Zwiebeln sch„len, fein w?rfeln. In Schmalz anr”sten.Kalbfleisch waschen, trocknen und grob w?rfeln. In Schmalz undZwiebeln anbraten. Mit Salz und Pfeffer w?rzen. 20 Minuten im eignenSaft schmoren. Paprikaschoten waschen. Vierteln. Kerne und Trennw„nderausschneiden. In Streifen schneiden.
Zum Fleisch geben. Tomaten h„uten. (Stengelans„tze rausschneiden)Fruchtfleisch fein w?rfeln. Auch reingeben. Noch 30 Minuten schmoren.Vor dem Servieren mit rosenscharfen Paprika abschmecken.
Vorbereitung: 15 MinutenZubereitung: 55 Minuten
Beilage:: Sp„tzle oder Weiábrot.
Als Getr„nk:: Ein ungarischer Rotwein.
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