Beefsteak auf B”rsenart

Pellkartoffeln in hauchd?nne Scheiben schneiden. Butter in der Pfanneerhitzen. Kartoffeln darin goldbraun braten und salzen. Eier mit etwasSalz verquirlen, dr?bergieáen. Wie einen Eierkuchen braten undvierteln. ™l in einer anderen Pfanne erhitzen. Beefsteaks darin aufbeiden Seiten etwa je 3 Minuten braten, so das sie innen noch rosasind. Salzen, pfeffern. Aus der Pfanne nehmen und in je einEierkuchenviertel einschlagen. Auf einer Platte anrichten,warmhalten. Im Bratfond die in Scheiben geschnittenen Champignonserhitzen. Butter darauf zergehen lassen. Champignons mit denB”rsensteaks anrichten. Etwas gehackte Petersilie auf die Eierkuchenstreuen. Ein kleine Petersilienstr„uáchen anlegen.

Vorbereitung: 15 MinutenZubereitung: 20 Minuten

Men? 1/165