Zubereitung
Schnitzel waschen, trocknen, salzen und pfeffern. Butter in der Pfanneerhitzen. Schnitzel darin auf beiden Seiten 4 Minuten goldbraun braten.Fleisch aus der Pfanne nehmen. Warmstellen. Artischockenb”den ingleichm„áige Streifen schneiden. Im Bratfond mit etwas Zitronensaftund Zitronenmelisse sautieren. Artischockenb”den auf die Schnitzelverteilen. Mit Petersilie garniert servieren.Vorbereitung: 20 MinutenZubereitung: 15 Minuten
Beilage:: Kleine fritierte Kartoffelb„llchen und Chicor‚e- Salat mitgehackten Waln?ssen.
Als Getr„nk:: Ein franz”sischer Weiáwein.Men? 1/84
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