Name: B”hmischer Karpfen in polnischer Soáe
Yield: 4
Ingredients: 1 EL Zwiebel; 1 Bd Zitronensaft; 2 Mehl; 0,5 Rosinen; 20 g Margarine; 1 EL Zitronenscheibe; 1 Lorbeerblatt; 90 g Malzbier; 1 Karpfen; 4 Anisschnaps (z.B. Pernod); 1 von 1000 g.; 1 Fischlebkuchen; 40 g Suppengr?n; 1 Gew?rzk”rner

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Zutaten

1 EL	Zwiebel
1 Bd	Zitronensaft
2	Mehl
0,5	Rosinen
20 g	Margarine
1 EL	Zitronenscheibe
1	Lorbeerblatt
90 g	Malzbier
1	Karpfen
4	Anisschnaps (z.B. Pernod)
1	von 1000 g.
1	Fischlebkuchen
40 g	Suppengr?n
1	Gew?rzk”rner

Zubereitung

Karpfen schuppen, ausnehmen, waschen. In Portionst?cke teilen. MitZitronensaft betr„ufeln.
F?r die Soáe:
Suppengr?n putzen, waschen, kleinschneiden. In erhitzter Margarineand?nsten. Mehl reinstreuen. Hellbraun werden lassen. 1 Fasche Bierzugieáen, die andere auf die Lebkuchen geben. Lorbeerblatt,Gew?rzk”rner, gew?rfelte Zwiebel und Zitronenscheibe in die Soáegeben. Wenn der Lebkuchen durchgeweicht ist, kommt er auch in dieSoáe. 20 Minuten bei kleiner Hitze garen. Karpfenst?cke reingeben.Bei geringer Hitze in 25 Minuten garziehen lassen. Rosinen undMandeln dazugeben. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.Vorbereitung: 25 MinutenZubereitung: 30 MinutenBeilage:: B”hmische Kn”del.
Als Getr„nk:: BierMen? 1/272

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