Franz”sische Bohnen als Eintopf

Weiáe Bohnen ?ber Nacht in 11/2 l. Wasser einweichen. Am anderen Tagim Einweichwasser mit Rotwein und durchwachsenem Speck 60 Minutenkochen lassen. Knoblauchzehen sch„len und mit Salz zerdr?cken. In dieSuppe geben. Mit Salz und schwarzem Pfeffer kr„ftig w?rzen.
Kartoffel sch„len, waschen und w?rfeln. Nach 60 Minuten in die Suppegeben. 10 Minuten kochen lassen. Dann die tiefgek?hlten Brechbohnendazugeben. 15 Kochen. Tomaten ?berbr?hen, abziehen, Stengelans„tzerausschneiden und w?rfeln. 5 Minuten vor Ende der Garzeit beif?gen.Abschmecken. Petersilie waschen, abtupfen, hacken und unterheben.Vorbereitung: 25 Minuten ohne EinweichzeitZubereitung: 85 MinutenMen? 1/286