Name: Kirschsuppe warm
Yield: 4
Ingredients: 150 g Zucker; 0,5 TL Zimt; 20 g Milch; 70 g Zitronenschale; 1 Pr Nelken; 750 g Schattenmorellen; 1 EL gemahlen; 1 ,Salz; 1 l ,Wasser; 2 abgerieben; 0,25 l Speisest„rke; 20 ml Grieá

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Zutaten

150 g	Zucker
0,5 TL	Zimt
20 g	Milch
70 g	Zitronenschale
1 Pr	Nelken
750 g	Schattenmorellen
1 EL	gemahlen
1	,Salz
1 l	,Wasser
2	abgerieben
0,25 l	Speisest„rke
20 ml	Grieá

Zubereitung

F?r die Suppe Kirschen waschen, entstielen, abtropfen lassen undentsteinen. Mit Wasser, Zucker, Zimt und Nelken in einem Topf 15Minuten kochen lassen. Speisest„rke mit wenig kaltem Wasser anr?hren.Suppe damit binden. Warm stellen.
F?r die Kl”áchen Milch, Zucker, Salz und Zitronenschale in einem Topfaufkochen. Grieá reinsch?tten. Unter R?hren 5 Minuten kochen lassen.Eigelb in einem Becher mit etwas Grieámasse verr?hren. Wieder in dieKl”áchenmasse r?hren. Mit einem Teel”ffel Kl”áchen abstechen. In dieKirschsuppe gleiten und 5 Minuten sieden lassen. Suppe mit Rumparf?mieren.Vorbereitung: 20 MinutenZubereitung: 30 MinutenMen? 5/295

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