Zubereitung
Kalbsbries in lauwarmes Wasser legen. Solange Wasser zulaufen lassenbis kein Blut mehr austritt. 5 Minuten in kochendes Wasser legen.Rausnehmen. H„uten. Žderchen entfernen. Bries in frischen,kochenden Wasser 20 Minuten garen.
In der Zwischenzeit die Butter schaumig r?hren. Eigelb und Salzzugeben. Brieschen durch ein Sieb streichen. Zur Buttereiermassegeben. Eiweiá steif schlagen. Unterheben. In eine gefettete,feuerfeste Form geben. In den vorgeheizten Ofen schieben.
Backzeit: 30 Minuten
Elektroherd: 180 GradGasherd: Stufe 3
: Rausnehmen und sofort servieren.
Vorbereitung: 45 MinutenZubereitung: 35 Minuten
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