Karl Xll. Pudding

K”nig karl Xll. von Schweden regierte von 1697 bis 1718. Er fiel aufeinen Kriegszug gegen Norwegen. Dieser k”stliche Pudding tr„gt seinenNamen. der K”nig muá wohl ein Freund von S?áspeisen gewesen sein.Aber wer kann das heute noch best„tigen. Auf alle F„lle sollten Sieden Pudding probieren.
Aprikosen und Backpflaumen in einer Sch?ssel mit Wasser ?ber Nachteinweichen. Am anderen Tag Fr?chte mit 1/8 l. des Einweichwassers unddem Zucker in einen Topf geben. Žpfel waschen, sch„len, achteln,Kerngeh„use rausschneiden und dazugeben. 15 Minuten bei kleiner Hitzekochen. Fr?chte auf ein Sieb geben und abtropfen lassen.
Margarine mit Zucker und Salz in einer Sch?ssel schaumig r?hren.Zitronenschale zugeben. Nach und nach Eigelb unterr?hren. Mehlzugeben und zu einen glatten Teig vermischen. Mandeln undBittermandel”l zugeben. Eiweiá in einer Sch?ssel steif schlagen undunterheben. eine feuerfeste Form mit Margarine einfetten. Obstreinf?llen. Die Teigmasse draufgeben. Form in den vorgeheizten Ofenauf die zweitunterste Schiene stellen.Backzeit: 60 Minuten
Elektroherd: 220 GradGasherd: Stufe 5
: Nach 30 Minuten Pudding abdecken. Pudding rausnehmen, auf einevorgew„rmte Platte st?rzen und noch warm servieren.Vorbereitung: 15 Minuten ohne EinweichzeitZubereitung: 60 MinutenMen? 5/179