Kaffee Charlotte

Kaffe mit dem Wasser filtern. Zucker in einer Pfanne goldgelb werdenlassen. Mit heiáem Kaffee abl”schen. Pfanne vom Herd nehmen. 10Minuten ziehen lassen. Abk?hlen. Gelatine in kaltem Wassereinweichen. Eigelb und Vanillinzucker in einem Topf verquirlen. InsWasserbad stellen. Kaffee zugieáen. Bei niedriger Hitze cremigschlagen. Gelatine ausdr?cken, reingeben. Unter R?hren aufl”sen.Abk?hlen lassen. Sahne steif schlagen. Wenn die Creme fest zu werdenbeginnt, Sahne unterheben. Glatte Glassch?ssel kalt aussp?len. Cremereinf?llen. Im K?hlschrank erstarren lassen.
Sch?ssel in heiáes Wasser tauchen. Charlott auf eine Platte st?rzen.L”ffelbiskuits mit der Unterseite in Cognac tauchen. Senkrecht an denCharlottenrand dr?cken. Sahne mit Vanillinzucker steif schlagen. Mitdem Spritzbeutel ober- und unterhalb der L”ffelbiskuits Sahnetupfersetzen. Die oberen jeweils mit einer Mokkabohne garnieren.Vorbereitung: 20 MinutenZubereitung: 25 Minuten ohne K?hlzeitMen? 5/75