Zubereitung
Eigelb mit Zucker und der Prise Salz in einer Sch?ssel schaumigr?hren. Semmelbr”sel reinr?hren. Eiweiá und Sahne getrennt steifschlagen. Beides locker unter die Eigelbmasse heben.
Puddingform mit ™l einfetten. Mit braunem Zucker und Mandelnausstreuen. Puddingmasse einf?llen. Form gut verschlieáen. Im kaltenWasserbad auf den Herd stellen. Zum Kochen bringen.
Dann 60 Minuten auf kleiner Flamme darin garen. Die Form aus demWasserbad nehmen, mit kaltem Wasser abschrecken. ™ffnen. Nachv”lligem Erkalten st?rzen.
F?r die Karamelmasse Zucker in einer Pfanne br„unen. Umr?hren. MitWasser abl”schen. Aufkochen lassen. Den Pudding damit begieáen.Vorbereitung: 30 MinutenZubereitung: 65 MinutenMen? 5/49
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