Zubereitung
Der Innsbrucker Semmelschmarrn ist zwar kein Kaiserschmarrn, aberdoch mit ihm verwandt. Denn er wird nicht nur ganz „hnlichzubereitet. sondern genau wie Kaiserschmarrn als Dessert gereicht.
Br”tchen in d?nne Scheiben oder kleine W?rfel schneiden. In eineSch?ssel geben und salzen. Eier und Milch verquirlen. Dr?bergieáen.Semmelscheiben oder -w?rfel 45 Minuten quellen lassen. Zu einem Teigverr?hren. Butter in einer Pfanne portionsweise erhitzen. Teig nachund nach mit einer Suppenkelle in die Pfanne f?llen. Auf jeder Seitein 3 Minuten goldgelb braten. Jeden Schmarrn mit zwei Gabeln inSt?cke reiáen. Noch 3 Minuten braten. Auf vorgew„rmte Teller warmstellen. Zucker und Zimt mischen. Vor dem Servieren ?ber die Schmarrnstreuen. Heiá servieren.Vorbereitung: 20 Minuten ohne QuellzeitZubereitung: 30 Minuten
Beilage:: Preiselbeer- oder anderes Kompott.Men? 5/2
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