Holunderbl?ten K?chel

Diesen aparten Nachtisch sollten Sie einmal zubereiten. Er schmecktnicht nur gut, sieht auch noch gut aus und ist dann auch nochausgesprochen gesund.
F?r den Teig Mehl in eine Sch?ssel geben. In die Mitte eine Muldedr?cken. Salz, Eigelb, Milch und Wasser in einer Sch?ssel verquirlen.Mischung nach und nach mit dem Schneebesen von der Mitte aus in dasMehl r?hren. Teig 30 Minuten ruhen lassen, damit das Mehl quellenkann. Eiweiá und Vanillinzucker in einer Sch?ssel zu steifen Schneeschlagen und unter den Teig heben. Holunderbl?tendolden unter kaltemWasser absp?len. Mit Haushaltspapier vorsichtig trockentupfen.
Butter in einer Pfanne erhitzen. Die Dolden in den Teig tauchen.Jeweils vier K?chel in der Butter ( Stiele nach oben ) backen. AufTeller anrichten, Zucker mit Zimt mischen. Holunderbl?ten- K?cheldamit bestreuen, heiá servieren.Vorbereitung: 15 Minuten ohne RuhezeitZubereitung: 15 MinutenMen? 4/289