Name: Heidelbeersuppe
Yield: 4
Ingredients: 1 Zucker; 2 TL Zitronensaft; 0,5 Pkg Sahne; 300 g Heidelbeeren; 0,5 l Schmaler Streifen rote Paprikaschote Dill- und Boretschblueten Melissenblättchen; 0,5 l ,Wasser; 100 g Weiáwein; 0,13 l Speisest„rke

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Zutaten

1	Zucker
2 TL	Zitronensaft
0,5 Pkg	Sahne
300 g	Heidelbeeren
0,5 l	Schmaler Streifen rote Paprikaschote Dill- und Boretschblueten Melissenblättchen
0,5 l	,Wasser
100 g	Weiáwein
0,13 l	Speisest„rke

Zubereitung

Die Heidelbeeren in einer Sch?ssel unter kaltem Wasser waschen,entstielen, Bl„tter entfernen und auf einem Sieb abtropfen lassen.Tiefgek?hlte nach Vorschrift auftauen.
Wasser, Weiáwein mit Heidelbeeren, Zucker und Zitronensaft in einemTopf bei mittlere Hitze 4 Minuten kochen lassen. Speisest„rke mitetwas kaltem Wasser verr?hren. Die Suppe damit binden. Einmalaufkochen, dann abk?hlen lassen. Ab und zu umr?hren, damit sich keineHaut bildet. Fast erkaltet in Suppentassen gieáen. Sahne steifschlagen. nach und nach Vanillinzucker zugeben. Die Heidelbeersuppemit einem Sahnetuff garnieren.Vorbereitung: 15 Minuten ohne Abk?hlzeitZubereitung: 15 MinutenMen? 4/204

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