Zubereitung
Kascha sa pikanta
Milch mit Salz, abgeriebener Zitronenschale und Zucker in einem Topfaufkochen. Grieß reinrühren. 10 Minuten unter Rühren gar ziehenlassen. Topf vom Herd nehmen. Eigelb in einer Tasse verquirlen. In die Grießgrütze rühren. Eiweiß steif schlagen. Unterheben.
Sauerkirschen auf einem Sieb abtropfen. Saft auffangen. Früchte mit 2 EL Saft in einem Topf aufkochen. Johannisbeermarmelade einrühren. Alles etwa 5 Minuten einkochen lassen.
In der Zwischenzeit knapp die Hälfte der Grießgrütze in eine gefettete Form geben. Kirschkompott darüber verteilen. Restliche Grütze daraufgeben. Mit Zucker bestreut unter den Grill schieben. So lange übergrillen, bis der Zucker karamellisiert und goldgelb aber nicht braun geworden ist.Grillzeit: 3 Minuten
: Rausnehmen. Sofort servieren, sonst wird die Karamellschicht hart.
Vorbereitung: 15 Minuten
Zubereitung: 15 Minuten
Men 4/74
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