Name: Flammeri von Kirschen
Yield: 4
Ingredients: 150 g Zucker; 1 Zitronenschale; 0,13 l Sahne; 0,5 Pkg Vanillinzucker; 500 g Sauerkirschen; 1 Stangenzimt; 1 Pr ,Salz; 0,13 l ,Wasser; 50 g Grieá

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Zutaten

150 g	Zucker
1	Zitronenschale
0,13 l	Sahne
0,5 Pkg	Vanillinzucker
500 g	Sauerkirschen
1	Stangenzimt
1 Pr	,Salz
0,13 l	,Wasser
50 g	Grieá

Zubereitung

Kirschen entsteinen. Ein paar Kirschen zum Garnieren zur?ck lassen.Ins kochende Wasser geben. Auch den Zucker, Zitronenschale,Stangenzimt und die Prise Salz. Unter R?hren 20 Minuten leichtk”cheln lassen. Den Grieá unter R?hren einrieseln und 4 Minutensanft kochen lassen. Form mit kaltem Wasser aussp?len. Flammerireingieáen und kalt werden lassen. Das dauert etwa 60 Minuten. Sahnemit Vanillinzucker steif schlagen. In einen Spritzbeutel f?llen.Flammeri auf einer Platte st?rzen. Mit Sahne und den zur?ckgelassenenKirschen garniert servieren.Vorbereitung: 25 MinutenZubereitung: 20 Minuten ohne Abk?hlzeitMen? 3/209

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