Name: Birnen mit Ingwersoáe
Yield: 4
Ingredients: 2 Zucker; 2 TL Zitronensaft; 2 EL Mehl; 1 Pr Milch; 1 EL Eigelb; 100 g Puderzucker; 4 Birnen; 0,5 Ts ,Salz; 2 geh„uft; 0,38 l Speisest„rke; 2 TL Eiweiá; 0,5 groáe feste; 1 EL Ingwerpflaumen

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Zutaten

2	Zucker
2 TL	Zitronensaft
2 EL	Mehl
1 Pr	Milch
1 EL	Eigelb
100 g	Puderzucker
4	Birnen
0,5 Ts	,Salz
2	geh„uft
0,38 l	Speisest„rke
2 TL	Eiweiá
0,5	groáe feste
1 EL	Ingwerpflaumen

Zubereitung

Birnen sch„len. Halbieren. Kerngeh„use ausstechen. Mit Zitronensaftbetr„ufeln. Mit Puderzucker best„uben.
F?r den Teig Mehl, Eigelb, Milch, Zucker und Salz glattr?hren. Eiweiásteif schlagen. Locker unter den Teig heben. Birnen gut abtropfenlassen. In den Teig wenden und in erhitztem ™l goldgelb ausbacken.Warmhalten.
F?r die Ingwersoáe Zucker, Speisest„rke, Ingwersirup oder diegehackten Ingwerpflaumen und Salz verr?hren. Im Topf unter R?hren 3/8l. heiáes Wasser zugeben. Etwa 10 Minuten kochen lassen. Die Soáe muáklar und leicht gebunden sein. Butter einr?hren. Mit Zitronensaftabschmecken. šber die Birnen gieáen. Heiá servieren.Vorbereitung: 15 MinutenZubereitung: 30 MinutenMen? 1/206

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