Kn”pfli

Mehl, Grieá, Eier, Salz und gut 1/8l. Wasser in eine Sch?ssel geben.Kr„ftig schlagen. Teig soll dickfl?ssig sein und sich vom Sch?sselrandl”sen. 20 Minuten quellen lassen. Gesalzenes Wasser in einem Topf zumkochen bringen. Teig durch den Durchschlag oder ein grobl”cherigesSieb ins Wasser schaben. Ziehen lassen. Wenn die Kn”pfli an derWasseroberfl„che schwimmen sind sie gar. Mit einem Schauml”ffelrausnehmen, kalt abschrecken und abtropfen lassen.
Butter in einer Pfanne erhitzen, die Kn”pfli darin 3 Minutenschwenken. In einer vorgew„rmten Sch?ssel servieren.Vorbereitung: 5 Minuten ohne QuellzeitZubereitung: 15 Minuten
Wozu reichen:: Zu Budapester Schweineschnitzel, Gulasch oder Kalbsbraten.
Men? 5/312