KartoffelklӇe schwedisch (Kroppkakor)

Auch in Schweden iát man Kl”áe. Und sogar besonders gute. Die w?rzigenKroppkakor schmecken am besten zu Kasselerbraten.
Kartoffeln unter flieáendem Wasser abb?rsten. In gesalzenem Wasser 30Minuten kochen. Wasser abgieáen. Kartoffeln abschrecken und abziehen.Durch eine Presse in eine Sch?ssel geben. Abk?hlen lassen. Mehl, Eierund abgetropfte Kapern dr?bergeben. Gut durchkneten. Mit Pfeffer undSalz w?rzen. Gesalzenes Wasser in einem groáen Topf aufkochen. EinenProbekloá von etwa 4 cm Durchmesser formen. Ins kochende Wasser gebenund 10 Minuten gar ziehen lassen.
In der Zwischenzeit f?r die F?llung den Speck w?rfeln. Zwiebelnsch„len und sehr fein hacken. Butter in einer Pfanne erhitzen. Speckund Zwiebeln reingeben und 10 Minuten bei mittlerer Hitze braten. MitPiment w?rzen. Aus dem Kartoffelteig mit bemehlten H„nden Kl”áe von 4cm Durchmesser formen. In die Mitte ein Loch dr?cken. Etwas F?llungreingeben und den Kloá wieder schlieáen. Probekloá aus dem Wassernehmen. Pr?fen. Wenn er gut ist, Wasser erneut aufkochen und dieH„lfte der Kl”áe darin in 15 Minuten gar ziehen lassen. Rausnehmen.Abtropfen lassen. Auf einer vorgew„rmten Platte anrichten und warmstellen, bis die restlichen Kl”áe gar sind. Mit Preiselbeerkompottgarniert servieren.Vorbereitung: 35 Minuten ohne Abk?hlzeitZubereitung: 45 Minuten
Men? 5/208