Kartoffelb„llchen

Kartoffel sch„len, waschen. In gesalzenem Wasser vom Kochen an in 20Minute garen. Wasser abgieáen. Kartoffel ausd„mpfen und abk?hlenlassen. Dann durch eine Kartoffelpresse in eine Sch?ssel pressen. MitButter, Eigelb, Parmesan, Salz und Muskat zu einem glatten Teigverarbeiten. Mit einem Teel”ffel Teig abstechen und kleine B„llchendaraus formen. Die Kartoffelb„llchen zuerst in verquirltem Ei, dannin Semmelbr”sel wenden. ™l in einer Friteuse auf 180 Grad erhitzen.Immer 4 bis 5 Kartoffelb„llchen auf einmal in 2 Minuten im Fettschwimmend hellbraun backen. Warm stellen bis alle B„llchen fertigsind.Vorbereitung: 15 MinutenZubereitung: 35 Minuten
Men? 5/199