Zubereitung
Eákastanien kreuzweise einschneiden. In einem Topf mit kochendemWasser geben. 15 Minuten kochen lassen, bis sich Schale und hautl”sen. Kastanien rausnehmen. Sch„len.
In einem Topf Zucker in der Butter goldgelb r”sten.
Gesch„lte Kastanien reingeben. Mit Fleischbr?he v”llig begieáen. In 15Minuten gar ziehen lassen. Wenn man sie leicht einstechen kann, sindsie gar. Rausnehmen. Warm stellen. Br?he stark einkochen. Maronenwieder reingeben und braun gl„nzend braten.
Vorbereitung: 30 MinutenZubereitung: 25 Minuten
Wann reichen:: Zu G„nsebraten mit Rotkohl, Kasseler mit Gr?nkohl.
Men? 4/47
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