Zubereitung
die Haseln?sse auf ein ungefettetes Backblech legen und in denvorgeheizten Backofen auf die mittlere Schiene schieben.R”stzeit: 15 Minuten
Elektroherd: 200 GradGasherd: Stufe 4
: Rausnehmen. Auf ein trockenes K?chentuch geben. Gegeneinanderreiben, so das die Haut abspringt. N?sse abk?hlen lassen. Durch dieMandelm?hle drehen.
Milch, Butter, Salz und Zucker in einem breiten Topf aufkochen. Mehlauf einmal reingeben. R?hren bis sich ein glatter Kloá bildet, dersich vom Topfboden l”st. Topf von der Kochstelle nehmen. Masse etwasabk?hlen lassen. Verquirltes Eigelb und Haseln?sse reingeben. Eiweiásteif schlagen. Unterheben. Feuerfeste Form einfetten. Teigreinf?llen. In den vorgeheizten Ofen auf die mittlere Schiene stellen.Backzeit: 60 Minuten
Elektroherd: 180 GradGasherd: Stufe 3
: Rausnehmen und sofort heiá servieren.
Vorbereitung: 30 MinutenZubereitung: 70 Minuten
Beilagen:: Leicht geschlagene Sahne oder Weinschaumsoáe.
Men? 4/169
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