Griessnockerl mit Blattspinat

Zerlassene Butter mit Ei, Salz und Muskat verruehren. DenNockerlgriess gut untermischen, mit einem Teeloeffel Nockerlabstechen und sofort in stark kochende Bruehe geben. 15 Minutenkochen, anschliessend noch 5 Minuten ziehen lassen.
In der Zwischenzeit die fein gewuerfelte Zwiebel in Butter glasigduensten, Blattspinat dazugeben und unter Ruehren kurz kochen lassen.Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Creme fraiche mit Eigelb und Gouda verruehren, evtl. mit Pfeffer undSalz nachwuerzen. Feuerfeste Schale mit Butter ausstreichen, denSpinat flach verteilen und die fertigen Nockerl darauflegen. Nachddem uebergiessen mit der Kaesesahne bei 225oC etwa 20 Minuten backen.