Name: Kuerbis-Bier-Suppe
Yield: 4
Ingredients: 20 g Butter; 1 Knoblauchzehe; 1 Bleichselleriestange; 1 Gemuesezwiebel; 100 g Sauerrahm, 20% Fett; 0,81 kg Gelber Gemuesekuerbis; 0,13 l Helles Lagerbier; 30 g Fruehstuecksspeck, Scheiben; 30 g Gruene Kuerbiskerne

Bewertung: (*) (*) (*) ( ) ( )
Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

20 g	Butter
1	Knoblauchzehe
1	Bleichselleriestange
1	Gemuesezwiebel
100 g	Sauerrahm, 20% Fett
0,81 kg	Gelber Gemuesekuerbis
0,13 l	Helles Lagerbier
30 g	Fruehstuecksspeck, Scheiben
30 g	Gruene Kuerbiskerne

Zubereitung

Der Kuerbisfleisch grob zerschneiden, Zwiebel und Knoblauch abziehenund in Wuerfel schneiden. Sellerie waschen, putzen und kleinschneiden.
Das Gemuese - ausser dem Kuerbis - in der Butter glasig duensten.Dann den Kuerbis zugeben, mit dem Bier angiessen, wuerzen undzudecken. Etwa 20 Minuten garen.
Inzwischen den Speck in kleine Wuerfel schneiden und in einer Pfannelangsam zerlassen. Die Kuerbiskerne zugeben, roesten, bis der Speckzerlassen ist, beiseite stellen.
Suppe fein puerieren, dabei den Sauerrahm zugeben. Abschmecken undmit den Kernen bestreut zu Tisch geben.
:Pro Person ca. : 325 kcal:Pro Person ca. : 1361 kJoule:Zubereitungs-Z.: 50 Minuten

HIER KLICKEN: Lebensmittel, Zutaten und hochwertiges Küchenequipment günstig und bequem online kaufen!

Base