Schlemmereintopf gut gewuerzt mit Peperoni

Die Eiernudeln in Salzwasser bissfest kochen, herausnehmen,abschrecken und gut abtropfen lassen.
Das Olivenoel in einem Topf erhitzen und den in Wuerfel geschnittenenSpeck darin auslassen.
Das Lammfleisch und die Haehnchenbrust in duenne Streifen schneiden,zum Speck geben und anbraten. Die feingehackte Peperoni, die mit Salzzerribenen Knoblauchzehen dazugeben und kurz mitbraten. Die Zwiebelnund den Wirsing in Streifen schneiden, zum Fleisch geben und kurzmitschwitzen.
Die Tomaten enthaeuten, entkernen, kleinschneiden, dazugeben und mitder Huehnerbruehe auffuellen. Zugedeckt bei mittlerer Hitze 50-60Min. koecheln lassen. Die Champignons und die Eiernudeln unter denEintopf geben, mit Kerbel, Estragon, Salz und Pfeffer kraeftigabschmecken und alles zusammen erhitzen.
Vor dem Servieren die Nuesse, die feingehackte Petersilie, dieverlesene und grobgehackte Kresse sowie die saure Sahne vorsichtigunter den Eintopf ziehen und nochmals abschmecken.
:Garzeit : ca. 60 Min.