Kaninchenrollbraten mit Schmoraepfeln

Die Aepfel ungeschaelt vierteln und das Kerngehaeuse entfernen. Ineine feuerfeste Form verteilen. Petersilie fein hacken,Thymianblaettchen von den Zweigen zupfen. Die Kraeuter ueber dieAepfel streuen.
Schalotten und Knoblauch schaelen und grob hacken. Zwischen denAepfeln verteilen.
Rahm und Creme fraiche verruehren, mit Salz und Pfeffer wuerzen undueber die Aepfel giessen.
Die Kaninchenrollbraten mit Salz und Pfeffer wuerzen. In einerBratpfanne in der heissen Bratbuner rundherum vier Minuten anbraten.Auf die Aepfel legen.
Das Fleisch im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen auf der zweitunterstenRille etwa 30 Minuten braten, dabei 1- bis 2mal wenden. Mit Nudelnoder Bratkartoffeln servieren.