Abguscht (Kichererbsengulasch mit Sojafleisch)

Kichererbsen ueber Nacht in Wasser einweichen lassen, abgiessen und amnaechsten Tag in Gemuesebruehe in ein bis eineinhalb Stundenweichkochen. Sojafleisch vor dem Kochen ca. eineinhalg Stunden inWasser einweichen. Die Zwiebeln kleinhacken und im Oel anduensten.Sojafleisch in einem Sieb abtropfenlassen, zu den Zwiebeln geben undanbraten. Peperoni in kleine Stuecke hacken, zum Sojafleisch in denTopf geben und anduensten. Tomaten in Wuerfel schneiden und zugeben,ebenfalls die weichgekochten und abgetropften Kichererbsen. AusTomatenmark, Sojasosse und Zitronensaft eine Sosse ruehren und mitWasser in den Topf giessen. Das Ganze einige Minuten schmorenlassen.Wenn man das Gulasch saftiger mag, kann nach und nach noch Wasserzugegeben werden.
Dazu passen Kartoffeln, Reis oder Brot.
* in Persien wird Lammfleisch verwendet.