Zubereitung
Putenschnitzel salzen, pfeffern und kurz braten. Avocado halbieren,die eine Haelfte ausloesen und in Spalten schneiden (zum Garnieren),die andere puerieren. Aus Butter, Mehl, Weisswein und Gefluegelbrueheeine Mehlschwitze herstellen, die puerierte Avocado unter die Sosseruehren und mit den Gewuerzen pikant abschmecken. Putenschnitzel mitder Sosse ueberziehen und mit Zitroennmelisse und Mandelsplitterndekorieren.
Dazu passt: Kopfsalat.
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