Name: Honig-Senf-Haehnchen
Yield: 4
Ingredients: 1 TL Senf; 0,25 l Mehl; 1 TL Kerbel; 1 TL Honig; 500 g Kohlrabi; 500 ml Erbsen; 350 g Butter/Margarine; 1.000 g HAEHNCHEN; 50 g ,Salz; 30 g ,Salzwasser; 1 Bd Gemuesebruehe (Instant); 1 TL ,weisser Pfeffer a.d.M.; 300 g Junge Moehren; 0,25 l ,Gemuesewasser

Bewertung: (*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 3 Stimmen

Zutaten

1 TL	Senf
0,25 l	Mehl
1 TL	Kerbel
1 TL	Honig
500 g	Kohlrabi
500 ml	Erbsen
350 g	Butter/Margarine
1.000 g	HAEHNCHEN
50 g	,Salz
30 g	,Salzwasser
1 Bd	Gemuesebruehe (Instant)
1 TL	,weisser Pfeffer a.d.M.
300 g	Junge Moehren
0,25 l	,Gemuesewasser

Zubereitung

Haehnchen waschen, salzen und mit Kuechengarn zusammenbinden.Haehnchen mit etwa der Haelfte des Fetts bestreichen. Haehnchen mitder Brustseite nach unten in eine feuerfeste Form lagen. Imvorgeheizten Backofen (E-Herd: 200øC; Gasherd: Stufe 3) ca. 1 1/4Stunden braten. Nach ca. 30 Min. wenden.
Kohlrabi schaelen, halbieren und in Scheiben schneiden. Moehrenputzen, waschen. In Salzwasser 6-8 Min. garen, nach 2 Min. Kohlrabiund Erbsen zugeben. Alles abtropfenlassen. Gemuesewasser auffangen.Gemuese warmstellen.
Rest Fett erhitzen. Mehl darin anschwitzen. Gemuesewasser und Milchzugiessen. ca. 5 Min. koecheln. Mit Salz, Pfeffer und Bruehe wuerzen.Kerbel hacken, in die Sosse geben. Honig, Senf und Cayennepfefferverruehren. Haehnchen nach 1 Stunde damit bestreichen. Alle anrichten.
:Pro Person ca. : 760 kcal:Pro Person ca. : 3182 kJoule:Zubereitung : ca. 1 1/2 Std.

HIER KLICKEN: Lebensmittel, Zutaten und hochwertiges Küchenequipment günstig und bequem online kaufen!

Base