Pfannengeruehrtes Schweinefleisch mit Gemuesen

Das Schweinefleisch in duenne Streifen schneiden. Die Knoblauchzehenmit dem Salz zu einer Paste zerreiben; das Fleisch damit einreiben undanschliessend pfeffern. Das Pflanzenoel in einer Pfanne oder WOKerhitzen und das Fleisch darin 4 Min. unter staendigem Ruehrenbraten, herausnehmen und warmstellen.
Das Gemuese putzen, waschen und je nach Sorte in Roeschen zerteilenoder in Scheiben schneiden. Das Gemuese in das verbliebene Oel gebenund kurz anschwitzen. Die Sojasosse, die Hoisinsosse und dieGefluegelbruehe angiessen und alles etwa 5-8 Min. zugedeckt garen.
Das Staerkemehl mit dem Essig glattruehren und das Gemuese damitbinden. Mit dem Zucker, dem Glutamat, Salz + Pfeffer abschmecken. Mitdem Reiswein aromatisieren, das Fleisch dazugeben, kurz erhitzen undsofort servieren.