Kartoffeln, Aepfel und Schweinekotelett

Das Kotelettstueck salzen und in der Haelfte der Margarine in einemSchmortopf zusammen mit der Haelfte der feingewuerfelten Zwiebeln gutanbraten. Dei Haelfte der Bruehe angiessen, Lorbeeblatt undPfeferkoerner zugeben und ca. 45 Min. bei geschlossenem Topf mit derFleischseite nach oben im vorgeheizten Backofen (E:200øC, G:3)schmorenlassen.
In der Zwischenzeit die Kartoffeln und die restlichen Zwiebelnschaelen und wuerfeln. Aepfel schaelen, vierteln und das Kerngehaeuseherausnehmen. In einer Pfanne das restliche Fett zerlassen,kartoffeln und Zwiebeln hineingeben, leicht salzen und so langebraten, bis die Zwiebeln leicht gebraeunt sind. Nun Kartoffeln undZwiebeln in den Schmortopf schuetten und das Fleisch, jetzt mit derKnochenseite nach oben, auf die Kartoffeln legen. In die Hoelung derRippenboegen die Apfelviertel legen und mit Majoran bestreuen. Dierestliche Bruehe angiessen und das Gericht bei geschlossnem Topf imOfen garen (ca. 20 Min.), zwischendurch die Kartoffeln einmal wenden.Kotelett mitden Aepfeln in eine Schuessel geben, und die Kartoffelnrundherum anrichten.
:Pro Person ca. : 837 kcal:Pro Person ca. : 3500 kJoule:Eiweiá : 25 Gramm:Fett : 56 Gramm:Kohlenhydrate : 34 Gramm:Sonstiges : ca. 20 Min.