Zubereitung
Die Steinpilze in reichlich Wasser etwa 30 Minuten einweichen. Danndie angebene Menge der Einweichfluessigkeit beiseite stellen. DieSteinpilze kurz spuelen und gut ausdruecken.
Zwiebel und Knoblauch schaelen und vierteln. Die Karotte schaelen undin etwa zwei cm grosse Wuerfel schneiden.
Das Olivenoel erhitzen. Steinpilze, Zwiebeln, Knoblauch, Karotte undLinsen darin anduensten. Einweichwasser und Bouillon dazugiessen undaufkochen.
Die Siedwuerste oder Saucisson auf die Linsen legen und den Eintopfzugedeckt auf kleinem Feuer etwa 40 Minuten leise kochen lassen. VonZeit zu Zeit die Fluessigkeit kontrollieren und wenn noetig etwasheisses Wasser oder Bouillon nachgiessen.
Vor dem Servieren die Linsen mit Essig, Salz und Pfeffer abschmecken.
Tip: Je nach Groesse und Sorte der Wurst veraendert sich die Garzeit -beachten Sie bitte die Kochanleitung auf der Etikette.
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