Zubereitung
Fleisch in 2-3cm grosse Wuerfel schneiden, salzen und in Mehl wenden.In einer Pfanne Schmalz erhitzen und das vorbereitete Fleisch darinanbraten. Das fertige Fleisch in einen Schmortopf geben. ZerstossenenKnoblauch und Kuemmel darueberstreuen. Im Bratfett der Pfannefeingehackte Zwiebeln hellbraun anroesten, kleingewuerfelten Paprikaund Gewuerzpaprika schnell dazuruehren, mit wenig Wasser aufgiessenund ueber das Fleisch geben.
Fleisch nun mit geschlossenem Deckel bei mittlerer Hitze 60-75Min.schmorenlassen. Den verkochten Bratensaft mit etwas Wasser aufgiessen,wobei das Fleisch nicht kochen, sondern im Fett braten soll. 15Min.vor Ende der Garzei Paprika und Tomate zufuegen.
:Pro Person ca. : 340 kcal:Pro Person ca. : 1424 kJoule:Eiweiá : 28 Gramm:Fett : 18 Gramm:Kohlenhydrate : 11 Gramm:Broteinheiten : 0.5:Anzurechnen : 7g KH
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