Puten-Gyros

Für das Gyros Putenbrust in mundgerechte Stücke schneiden. Knoblauchzehen fein hacken. Fleisch mit dem Knoblauch, Öl, Salz, Pfeffer und Paprikapulver vermischen. Aubergine würfeln, salzen, 5 Minuten ziehen lassen. Auf ein Küchentuch geben, trockentupfen.

Backofen oder Backofengrill auf 225 Grad vorheizen.

Zwiebel in Ringe schneiden (einige zur Deko weglegen).  Fleisch mit der Aubergine und den Zwiebeln mischen, auf ein Backblech oder in eine große feuerfeste Form geben, ca. 15 bis 20 Minuten grillen, bis das Fleisch schön knusprig ist, dabei 2 bis 3 mal wenden.

Für den Dip Petersilie hacken. Sauerrahm mit dem Öl glatt rühren,  ¾  der Petersilie und gepresste Knoblauchzehen unterrühren. Dip mit Salz und Pfeffer abschmecken. Fleisch mit restlichen Zwiebelringen und Petersilie garnieren.