Rosinenschnitten (Appenzell)

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Zutaten

750 g Zucker
1 EL Zimt
500 g Mehl
6 Eier
1 TL Nelkenpulver
400 g Rosinen, Korinthen
3 Glas Kirsch

Zubereitung

Hedi Walser: Ein Rezept von meiner Grossmutter - aber auch meine Enkelessen diese Guetzli sehr gern!
Zucker und Eier zusammen schaumig ruehren. Zimt und Nelkenpulverunterruehren. Kirsch dazugeben und gut mischen. Rosinen und Mehlbeimischen. Die Masse auf ein eingefettetes Backblech streichen undbei 180 Grad 25 bis 30 Minuten im Ofen backen.
Noch warm in rechteckige Stuecke schneiden. Mundet am besten ganzfrisch!

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