Gruenkohl-Auflauf

Den Gruenkohl waschen in kochendem Salzwasser blanchieren, ineiskaltem Wasser abschrecken und grob hacken.
Die Zwiebeln wuerfeln und in etwas Oel glasig duensten. GeraffelteMoehren und Gruenkohl hinzufuegen.
Fleisch in Scheiben, Mettwuerste in mundgerechte Stuecke schneiden,beides zugeben und unter Ruehren 10 Minuten garen.
Haferflocken in einer trockenen Pfanne kurz anroesten, mit Salz undPfeffer abschmecken und zum Gruenkohl geben.
Pellkartoffeln in Scheiben schneiden, damit eine gebutterteAuflaufform auslegen, darueber den Gruenkohl mit dem Fleischverteilen.
Eier mit Sahne und geriebenen Kaese verruehren, mit Salz und Pfefferabschmecken und ueber den Auflauf geben. Im Backofen bei 200o C ca. 30Minuten ueberbacken.
: KHB 10.98