Zubereitung
Die gewaschenen ungewuerzten Koteletts von beiden Seiten in Oelanbraten und anschliessend in eine feuerfeste Bratform schichten undzur Seite stellen. In einer Pfanne 3 EL Oel erhitzen und die Zwiebelglasig duensten. Die geschnittenen Champignons dazugeben, mitPeteresilie, Basilikum, Gemuesebruehe und Pfeffer wuerzen. Nun dieSahne unterruehren und anschliessend die Semmelbroesel dazugeben.Umruehren bis ein fester Teig entsteht. Diesen Teig auf den Kotelettsvereteilen und zuletzt den geriebenen Gouda daruebergeben. Bei 175Grad ca. 15 Minuten ueberbacken.
Als Beilage empfiehlt sich Kartoffelbrei und Gurkensalat mit Dill.
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