Zubereitung
Zwiebeln in Olivenoel anschwitzen. Salbeiblaetter dazugeben und mitanschwitzen. Die Kastanien dazugeben und das Ganze auf kleinem Feuer 5Minuten duensten. Die Zwiebel duerfen nicht braun werden.
Mit Milch abloeschen. Wuerzen. Aufkochen und auf kleinem Feuer 8 bis10 Minuten zugedeckt koecheln lassen. Moeglichst nicht ruehren, damitdie Kastanien nicht zerfallen. Das Ragout sollte schoen feucht sein,evtl. etwas Milch zugiessen.
Das Ragout gibt zusammen mit Gemuese und Salat eine kompletteMahlzeit. Als Beilage zu Reis reicht die halbe Menge
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