Name: Putenrouladen mit Sauerkraut
Yield: 4
Ingredients: 4 Zwiebeln; 300 g Sauerkraut; 2 Rote Paprikaschoten; 2 EL Bacon, in Scheiben; 85 g Creme fraiche, (2); 2 EL Oel; 2 Gruene Paprikaschoten; 150 g Paprikapulver (edelsuess); 1 EL Creme fraiche, (1); 2 Gewuerzgurken aus dem Glas; 4 Putenrouladen

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Zutaten

4	Zwiebeln
300 g	Sauerkraut
2	Rote Paprikaschoten
2 EL	Bacon, in Scheiben
85 g	Creme fraiche, (2)
2 EL	Oel
2	Gruene Paprikaschoten
150 g	Paprikapulver (edelsuess)
1 EL	Creme fraiche, (1)
2	Gewuerzgurken aus dem Glas
4	Putenrouladen

Zubereitung

Zwiebeln pellen, halbieren und quer in halbe Ringe schneiden. Paprikavierteln, putzen und quer in Streifen schneiden. Gurken laengshalbieren, Sauerkraut ausdruecken, mit Creme fraiche (1) verruehren,mit Salz und Pfeffer wuerzen.
Rouladen von beiden Seiten mit Salz und Paprikapulver wuerzen. Je eineScheibe Bacon und das Sauerkraut darauf verteilen. Auf ein Ende einehalbe Gurke legen, das Ganze aufrollen. Die Rouladen zusammenstecken,im heissen Oel rundherum anbraten. Den restlichen Bacon in Streifenschneiden.
Die Rouladen herausnehmen, Bacon, Zwiebeln, Paprikastreifen und -markin den Topf geben, kurz anduensten. Mit der Bruehe auffuellen.Rouladen wieder zugeben, zugedeckt 15 Min. bei milder Hitze garen.Rouladen herausnehmen. Creme fraiche (2) in die Sosse geben, mit Salzund Pfeffer wuerzen. Sossenbinder einstreuen und aufkochen lassen.
Pro Portion ca. 657 kcal/2751 kJ.

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