Salat Marianne

Die Pfefferschote halbieren, Kerngehaeuse herausloesen; dieSchotenhaelften waschen und in Streifen schneiden. Die Paprikaschotehalbieren, Kernhaus herausloesen; die Haelften waschen und in feineWuerfel schneiden. Die Streifen und Wuerfel der Schoten mischen, mitkochendem Wasser uebergiessen und nach fuenf Minuten abgiessen. DenSellerie in Wuerfel schneiden. Die Zunge in breite Streifenschneiden. Die Tomaten am Stiellosen Ende kreuzweise einritzen, mitkochendem Wasser ueberbruehen und zwei Minuten im Wasser liegenlassen. Die locker aufgesprungene Haut der Tomaten abziehen. DieTomaten halbieren, Saft und Kerne herausdruecken und die Haelften inStreifen schneiden. Die Eier schaelen und vierteln. Die Oliven inScheiben schneiden. Die Sardellenfilets grob in unregelmaessigeStuecke schneiden. Das Oel der Sardellen in die Salatsauce ruehren.Die Pfeffer- und Paprikaschoten-Mischung mit den Selleriewuerfeln,Zungenstreifen, Olivenscheiben und Sardellenstueckchen vermengen. DenSalat mit der Sauce uebergiessen und 10 Min. durchziehen lassen. DenSalat mit Eischeiben und Tomatenstreifen garnieren.