Paprikaschoten mit Polenta gefuellt

Paprikascboten, die oft mit Hackfleisch oder Reis gefuellt werden,einmal anders: Hier enthalten sie Polenta und werden mit wuerzigemFontina-Kase ueberbacken. Wasser mit dem Salz in einem Topfaufkochen. Den Maisgriess unter Ruehren einrieseln lassen. Unterstaendigem Ruehren so lange koecheln, bis ein fester Brei entsteht.Den Topf vom Herd nehmen.
Die Paprikaschoten laengs halbieren, von Samen und Scheidewaendenbefreien und waschen. An der Unterseite je eine duenne Scheibeabschneiden, damit die Haelften liegenbleiben. Den Ofen auf 200 øCvorheizen. Eine Auflaufform mit Olivenoel auspinseln.
Die Tomaten waschen, von Stielansaetzen befreien, klein wuerfeln undin die Form geben. Mit Oregano, Salz und Pfeffer wuerzen. DiePaprikaschoten mit der Polenta fuellen und auf die Tomaten setzen.
Die Bruehe angiessen und die Paprika im Ofen (Gas 3; Umluft 180 øC)auf mittlerer Schiene etwa 20 Minuten garen.
Nun die Tomaten in der Form zu einer Sauce verruehren und die Paprikadamit betraeufeln. Fuer weitere 20 Minuten garen. Den Vorgang zweimalwiederholen. Den Kaese reiben und 5 Minuten vor Ende der Garzeitueber die Paprikaschoten streuen.
: Vorbereiten 45 Min., Backen 40 Min.: Pro Portion: 460 kcal/1900 kJ; 23 g EW; 19 g F; 50 g KH
TYPISCH ITALIENISCH
Polenta ist besonders in den italienischen Alpen sehr beliebt. Derberuehmte Brei wird aus Maisgriess gekocht. Seit Christoph Columbusdas gelbe Korn von Amerika in seine norditalienische Heimat brachte,gehoert es dort zur traditionellen Kueche.
ZUTATENINFO
Fontina-Kaese stammt aus dem Aostatal und hat ein angenehm wuerzigesAroma. Er kann gut durch Gruyere, aber auch jeden anderen gutschmelzenden wuerzigen Schnittkaese ersetzt werden.