Kohlrabi mit Gefluegelfuellung

Fuer die Familie: Vollwert-Rezept mit Fleisch
Wer sich vollwertig ernaehrt, muss nicht ganz auf Fleisch verzichten:1-2 mal pro Woche kann es auf dem Speisezettel stehen. Allerdings inmaessigen Portionen und von natuerlich gehaltenen Tieren. Statt Putekoennen Sie Haehnchen nehmen.
Den Reis im Topf erwaermen und mit Bruehe angiessen. Aufkochen und 10Minuten quellen lassen. Inzwischen das Putenfleisch kleinschneidenund mit dem Ei im Blitzhacker puerieren. Haferflocken, Sahne, Salz,Pfeffer, Muskat und feingehackte Petersilie unterarbeiten.Kohlrabiblaetter abzupfen, feine Triebe beiseite legen. Die Knollenwaschen, schaelen und mit einem Ausstecher aushoehlen. 3 Loeffel Reisunter die Fleischmasse heben, in die Knollen fuellen. Kohlrabi imFett anduensten, einige Loeffel Wasser zugeben und 20 Minutenduenstne. Wenn die Kohlrabi ansetzen, zwischendurch etwas Wassernachgiessen. Das ausgehoehlte Kohlrabifleisch und die zarten Triebezufuegen und weitere 15 Minuten garen. Die Kohlrabi aus dem Topfheben, den Fond mit Puerierstab puerieren und mit saurer Sahne,suesser Sahne, Salz, Muskat und Pfeffer abschmecken.
Pro Person ca. 625 kcal.