Zubereitung
Die Pilze 30 Minuten in 750 ml heissem Wasser quellen lassen. DieStiele abschneiden und wegwerfen, die Huete ausdruecken, dieFluessigkeit aufbewahren. Die Wolkenohrpilze 10 Minuten in Wassereinweichen, abspuelen, abtropfen lassen, jedes Stueck halbieren. DieBambusschoesslinge in feine Scheiben schneiden. Die Maiskoelbchenabgiessen und abtropfen lassen. In einem Wok Oel erhitzen und dieChinapilze ueber starker Hitze etwa 5 Minuten braun braten, dabeistaendig umruehren. Die uebrigen Zutaten ausser den Wolkenohrpilzenzugeben. Das Pilzwasser zugiessen, zugedeckt bei schwacher Hitze 25bis 30 Minuten simmern. Die Wolkenohrpilze zugeben und heiss werdenlassen. Zu Reis servieren.
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