Name: Sauerkrautsuppe mit Kuerbiskernen
Yield: 4
Ingredients: 2 mittl Kartoffeln; 1 Kt Creme fraiche; 1 Knoblauchzehe; 2 Eigelb; 1 TL Curry; 2 mittl Karotten; 250 g Frischkost-Sauerkraut; 1 Stange Lauch; 1,5 l Gemuesebruehe, aus Extrakt; 5 Korianderkoerner, zerstossen; 2 Sch Vollkorntoast, (getoastet); 2 EL Kuer

Bewertung: (*) (*) (*) ( ) ( )
Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

2 mittl	Kartoffeln
1 Kt	Creme fraiche
1	Knoblauchzehe
2	Eigelb
1 TL	Curry
2 mittl	Karotten
250 g	Frischkost-Sauerkraut
1	Stange Lauch
1,5 l	Gemuesebruehe, aus Extrakt
5	Korianderkoerner, zerstossen
2 Sch	Vollkorntoast, (getoastet)
2 EL	Kuer

Zubereitung

Kartoffeln und Karotte schaelen und grob reiben. Lauch putzen und induenne Scheiben schneiden. Sauerkraut kleinschneiden. InGemuesebruehe mit Curry und Koriander circa 15 Minuten kochen.
Eigelb mit etwas kochender Gemuesebruehe verruehren und mit Cremefraiche zur Suppe geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mitleicht angeroesteten Kuerbiskernen bestreuen.
Vollkorntoast mit Knoblauch einreiben, in kleine Wuerfel schneidenund zur Suppe servieren.
Pro Portion ca. 260 kcal /1040 kJ

HIER KLICKEN: Lebensmittel, Zutaten und hochwertiges Küchenequipment günstig und bequem online kaufen!

Base