Quark-Buchweizen-Kloesschen mit Birnen-Kompott

Quark, Ei, Salz, Honig und Buchweizenmehl zu einem Teig verruehren,der noch weich sein muss (evtl. etwas Buchweizenmehl oder Milchdazugeben).
Wasser mit Salz zum Kochen bringen. Aus dem Teig Kloesschen formen.Zuerst ein Probekloesschen kochen. Wenn es beim Halbieren nichtzerfaellt, die anderen Kloesschen zugeben. Die Kloesschen sollten ca.7 Minuten ziehen.
Fuer das Kompott die Birnen schaelen und in 1 cm breite Streifenschneiden. In Wasser weichkochen, Honig und Vanille dazugeben.
Das Kompott auf Teller verteilen, in die Mitte die abgetropftenKloesschen geben und mit Schlagsahne garnieren.