Zubereitung
Teljatschja petschoenka pod gwosditschnim sousom.
Leber waschen, abtrocknen und in Streifen schneiden. Mit Salz undPfeffer wuerzen und 15 Minuten ruhen lassen.
Speck wuerfeln und in einer Pfanne auslassen. Leberstreifen in Mehlwenden und im Speckfett braten.
Inzwischen aus Butter und der gleichen Menge Mehl eine Einbrennebereiten, mit Bouillon abloeschen und saemig kochen. Wein,feingehackten Speck und die Gewuerze zufuegen, gut verruehren,aufkochen und abschmecken.
Die gebratene Leber samt Speck in eine Schuessel fuellen, mit derSauce uebergiessen und mit Reis oder Kartoffelpueree servieren.
HIER KLICKEN: Lebensmittel, Zutaten und hochwertiges Küchenequipment günstig und bequem online kaufen!
