Name: Reis-Kirsch-Auflauf
Yield: 4
Ingredients: 2 TL Salz; 50 g Zucker; 0,13 l Milch; 3 Eigelb; 1 TL Eiweiss; 250 g Quark; 500 g Kirschen; 1.000 g Super Patna-Reis; 1 Pkg Citroback; 1,5 l , Wasser; 3 , Fett fuer die Form

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Zutaten

2 TL	Salz
50 g	Zucker
0,13 l	Milch
3	Eigelb
1 TL	Eiweiss
250 g	Quark
500 g	Kirschen
1.000 g	Super Patna-Reis
1 Pkg	Citroback
1,5 l	, Wasser
3	, Fett fuer die Form

Zubereitung

Den Reis nach Anweisung auf der Packung in gesalzenes Wasser garen.Eigelb und Zucker schaumig schlagen.
Quark, Milch, Zitroback darunterruehren. Den Reis und die abgetropftenKirschen unter die Masse heben.In eine gefettete Auflaufform geben.
Im vorgeheizten Backofen, untere Schiene, bei 200oC ca. 50 Min.backen. Dann Eiweiss und Zucker steif schlagen, den Eischnee auf dieAuflauf-Oberflaeche streichen und noch 10 Min. bei 250oC ueberbacken.
Sofort servieren.

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