Avocadosalat mit Raeucherlachs

1. Mango schaelen und vom Stein schneiden. Apfel schaelen, halbierenund entkernen. Avocados schaelen, der Laenge nach halbieren, dieSteine herausloesen.
2. Von den Fruechten jeweils 12 duenne Scheiben abschneiden, beiseitestellen. Avocado- und Apfelscheiben mit Zitronensaft betraeufeln. DenRest der Fruechte fein wuerfeln und auch mit Zitronensaft betraeufeln.
3. Essig mit Salz und Pfeffer verruehren, Oel untermischen. Sauceueber die Fruchtwuerfel geben. Schnittlauch in Roellchen schneidenund untermischen.
4. Auf Portionstellern jeweils 3 Scheiben Mango, Apfel- undAvocadoscheiben anrichten. Den Fruchtsalat in die Mitte geben und mitPetersilienblaettchen garnieren. Jeweils zwei Scheiben Raeucherlachsdazugeben.