Name: Kalte Karotten-Himbeer-Suppe mit Goldmelisse
Yield: 4
Ingredients: 1 Bd Kerbel; 100 ml Joghurt; 100 ml Rahm; 500 ml Kraeftiger Gemuesefond; 250 g Karotten, geschaelt und; 30 Goldmelisseblueten; 60 g Frische Himbeere

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Zutaten

1 Bd	Kerbel
100 ml	Joghurt
100 ml	Rahm
500 ml	Kraeftiger Gemuesefond
250 g	Karotten, geschaelt und
30	Goldmelisseblueten
60 g	Frische Himbeere

Zubereitung

Gemusefond mit den Karotten aufkochen. Goldmelisse und Gewuerzebeigeben, ziehen lassen und das ganze Gemisch abkuehlen. Die Himbeerebeigeben und alles fein puerieren. Rahm und Joghurt beifuegen, mitSalz und Pfeffer abschmecken und die Suppe gut durchkuehlen lassen.
In vorgekuehlte Teller oder Tassen anrichten und mit Goldmelisseausgarnieren.

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