Huehnerpaprikasch

Das Huhn zerlegen und haeuten. Die Brust wuerfeln. Das Fleisch von denKeulen schneiden, wuerfeln. Aus den Knochen und Fleischresten eineBruehe kochen.
In einem Topf die Schalotten in Schmalz duensten.
Das Keulenfleisch zugeben und zugedeckt zehn Minuten schmoren lassen.
Gewuerfelte Tomate, Paprikapulver und 300 ml von der Huehnerbrueheeinruehren. Salzen. 20 Minuten zugedeckt sanft schmoren lassen. Nundas Brustfleisch und die Paprikaringe zugeben und zehn Minutenweiterschmoren.
Deckel abnehmen und Fluessigkeit verdampfen lassen. Creme fraichezugeben, das in etwas Bruehe aufgeloeste Mehl einruehren, fuenfMinuten koecheln lassen. Sahne angiessen. Mit Nockerln servieren.